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维州餐厅仍待进一步解封 华人老板积极创新维持经营

来源:澳洲网 时间:2020-06-22 14:57:27 点击:


(图/澳广网截图

【澳洲网杨雅乔6月22日编译报道】22日本应是维州餐饮业进一步复苏的时刻,因为原计划从这一日开始各餐馆可容纳的顾客人数将从20人提升到50人。然而由于维州的新型冠状病毒肺炎疫情有所反复,这一计划暂时搁置。这为维州餐饮业的进一步复苏带来未知数,但是一些华人餐饮老板仍在想方设法积极应对。

澳广网21日报道,墨尔本是一些澳洲知名餐厅,如Flower Drum、Vue de monde和MoVida的所在地。受到新冠肺炎疫情的影响,这些餐厅的经营受到了打击。原定于22日进一步放开容纳顾客人数的计划由于维州疫情的反复而暂停,维州的餐厅老板们不得不继续等待复苏的时刻。MoVida的共同所有者卡莫拉(Frank Camorra)表示,他担心失去顾客用餐的墨尔本中心商务区将变得缺乏“灵魂和活力”。

墨尔本郊区的情况则不同,那里绝大多数人现在既是在工作,也是在生活。墨尔本东部的Box Hill在疫情早期受到了严重打击,但现在是最先开始复苏的地区之一。

台湾餐厅Kitchen Republik的老板郭·路易(Louis Kuo,音译)说:“大流行开始时,我们的业务量下降了80%至90%。现在我们又恢复到50%到60%的水平,所以这对我们来说是个好兆头。”

郭先生表示,这多亏了在附近郊区工作的当地顾客,以及为满足需求而繁忙的送餐服务,他的餐厅才得以生存下来。“我们必须更加注重创新,”他说,“餐厅的菜单是现成的,但送餐时,我们必须考虑送餐时间、温度和制作时间。我们过去每3个月换一次菜单。现在,我们的菜单每周更新3次。”

编辑:谭嫣麾

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