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武夷山品茶

来源: 作者:王文霞 时间:2019-10-23 11:02:05 点击:

5月到武夷山正是品茶的好时节。喜欢喝绿茶的我来到了正宗大红袍的产地,如今面对乌龙系列,行程中又在武夷山住了两天,便把这里的乌龙茶品了个实在。前些年去杭州龙井时,买了当地的明前龙井,品着那带有豆香的茗茶,感到从未有过的滋润,沁人心田的绵香。可三泡过后,便再也没有了品头。而今的大红袍,在喝到第四至第五泡时最为香甜,苦中带甜,甜中带香,回味无穷,喝过后舌底生津,清香味留在嘴里,据当地人介绍,有的茶年头越久,越算是好茶,便又长了见识。小镇上一家挨一家的茶叶店,无论到了哪家,主人肯定是热情的请你坐下来先品茶。洋溢的热情说不出是对我们这些东北人的款眷,还是惦记着我们东北人兜里的那些碎银子了,我们也乐得享受这份热情。

于是,我们开始喝功夫。首先端茶盅就有讲究:用大拇指和食指拿住盅沿,中指托住盅底,男性的无名指和小指要略向掌心收拢,而女性则要往外翘,成兰花状。我做着手势,果然是别有韵味。店主又介绍说:品茶的程序是一看二嗅三才品。一看是看茶水色是否清纯,有否渣末;二嗅是嗅茶的香味,嗅后要表现出一种陶醉的神态;三品是要小口小口地慢慢喝,不能将一盅茶一饮而尽。品茶时要将茶含在嘴中,向上卷起舌尖,再运气将茶水滚动,发出呼噜噜的声响,表示对茶的赞赏和对主人的敬意,声音越响越好,否则就是说茶不好及对主人不敬了…… 饮功夫茶要连饮八盅方为一轮…… 我问道:功夫茶茶道这么精通,是不是可以写一本专著呢?店主人说,这里像我这样会泡功夫茶的人多得很,就像吃饭睡觉一样不以为然了。家家有茶专场,家家有茶店,也就人人会泡功夫茶了。就这样,我走到一家要品一家,一品就得品个7~8泡,最后肚子实在是受不了了,也分不出好坏了,于是和老板侃价,掏钱。

我买的是中等价位茶,自己亲自装袋,一小包一小包非常精美,如同诞生一个个小生命一般惬意无比。小老板用机器将茶袋封上口,打上包,品茶赏茶的过程便宣告结束。这个过程如同在菜市场游走后手提菜蓝子归家时的畅然,在满足了对胃口的补给和商家兜售的完美后而完成了双赢的历程。

而我,却在茶多酚的作用下,整整一夜未能入眠,瞪着两只眼睛直到天亮,把武夷山的茶文化深深地印在了脑子里。

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