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提拉米苏和对岁月的一点感想

来源: 作者:胡海伦 时间:2019-10-23 10:59:22 点击:

早晨九点,我打扮得漂漂亮亮,踏进我的办公室,桌上的鲜花向我微笑,我就精神气爽地开始了一天忙碌的工作。第一件要做的,是去设计室和设计师谈一下W05系列设计图的面料要求,以便向海外供应商询价。

一踏进宽敞的设计室,就看见到处悬挂着彩色气球,一张"Happy Birthday, Carla! "的横幅映入眼帘,原来今天是设计师卡拉的生日。十点早茶时间要开个庆祝会。我马上走到卡拉的工作台前,笑嘻嘻地送上生日祝福。想不到她很压抑地对我说:"今天早上,我对着镜子,一想到已经四十岁了,就很不高兴(Very upset)!"我一愣,心想我比你起码大八岁,也没有这种自怜,就马上对卡拉说:"说实话,您是我们这里最显年轻漂亮的,你应该今天高兴啊!"她这才露出一丝笑容。

和有关设计师谈完工作,我就留在设计室与同事一起分享Morning tea 和大家带来的丰富茶点。我一尝卡拉带来的提拉米苏,就马上叫起来:"太棒了,这是我尝过的最美味的!卡拉,您一定得给我Recipe啊!"她就马上一五一十告诉我了。从此,每逢有朋友聚会,我就做一个带上,大家都说超赞,吃了还想添第二块。

以上是我在澳洲服装进口公司服务20年工作中的一个小片段。现在回想,这20多年的岁月一晃而过,时间都到哪儿去了?原来就在一朵朵生活浪花中,在遇到的人,经历的事,还有这甜美的提拉米苏中!人在年轻时,我们有时会患得患失,很在意别人对自己的看法,明明生活在鲜花一样盛开的年华中,还花许多时间找自己的不足之处,这是对人生多么大的浪费啊!真心希望看到这篇小文的每位,享受当下的美好时光,品尝生活中的种种滋味,比如这提拉米苏的种种甜蜜。因为今天的自己,永远是今后岁月中最年轻的!

附上卡拉的提拉米苏做法( Carla’s Tiramisu recipe):

材料:

5个大鸡蛋的蛋白,一块250克的Philadelphia Cream Cheese 软芝士,600ml Fresh Cream鲜奶油,400g Ladyfingers 意大利手指饼干,一小杯咖啡,一点朗姆酒,一点可可粉,6 大匙白糖。

两个长方形的大容器,两个大碗,电动打蛋器。

做法:

⁃ 两匙咖啡粉用滚水泡好,冷却后放一匙朗姆酒待用。

⁃ 将5个蛋的蛋白分离后,加两大匙白糖,用电动打蛋器打至发泡硬化待用。

⁃ 将软芝士加两大匙白糖用电动打蛋器打均匀后,加入发泡蛋白,继续打到两者溶在一起。

⁃ 将鲜奶油加两大匙白糖打到厚为止,然后加入蛋白芝士打匀。

⁃ 将手指饼干快速在咖啡中浸一下,整齐排列在长方形容器中,在底层排满一排。

⁃ 将蛋白芝士奶油铺上一层

⁃ 将手指饼干快速在咖啡液中浸一下,在蛋白芝士奶油上铺满第二层。

⁃ 再铺上一层蛋白芝士奶油,并刮平表面。

⁃ 洒满可可粉。

⁃ 放入Freezer, 在享用前,先解冻后,然后切成小块,配上鲜果。

小贴士Tips:

1)饼干蘸咖啡液要快,因为这饼干很吸水。

2)可以根据自己的爱好加减白糖数量。

3)此甜品有"三高"或减肥人士慎食。

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